Куриное филе со сметаной

Одно из самых простых и быстрых в приготовлении, но при этом невероятно вкусных и всеми любимых блюд — куриное филе в сметане. Идеальный вариант для быстрого, но вкусного обеда или ужина.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Куриное филе 700 Грамм
  • Лук 2 Штуки
  • Сливочное масло 50 Грамм
  • Растительное масло 5 Ст. ложек
  • Сметана 500 Грамм
  • Вода 200 Миллилитров
  • Перец черный 1 Чайная ложка
  • Чеснок 5 Зубчиков
  • Кинза свежая 25 Грамм
  • Соль — По вкусу
  • Специи — По вкусу

В сковороду кладем сливочное масло, наливаем растительное масло и добавляем специи. Ставим на средний огонь разогреваться.

Когда сливочное масло растопится, а специи запахнут, добавляем крупно нарезанное куриное филе. Жарим 10 минут, помешивая и переворачивая.

Затем добавляем крупно нарезанный лук, перемешиваем и готовим еще 20 минут на среднем огне, иногда помешивая.

Выключаем огонь. Добавляем сметану, мелко нарезанный чеснок и специи. Перемешиваем.

Возвращаем на огонь. Постепенно вливаем воду и готовим 2 минуты на среднем огне.

Добавляем свежую кинзу (можно другую зелень), перемешиваем и готовим еще 2-5 минут на среднем огне, пока блюдо не обретет нужную вам консистенцию (кто-то любит более жидкий соус, кто-то более густой). Снимаем с огня и подаем. Куриное филе в сметане готово!

Похожий видео рецепт «Куриное филе в сметане»


Иногда из самых обыкновенных продуктов можно приготовить потрясающе вкусное блюдо. Именно таким простым рецептом я и хочу с вами поделиться. А готовить мы будем куриное филе, запеченное в сметане. Блюдо получается очень нежным, сочным и ароматным.

Рецепт 1: Куриное филе в соусе из сметаны на сковороде

Если у Вас оказалось совсем немного сметаны, то ее можно разбавить небольшим количеством воды.

Когда Вы начинаете обжаривать курицу, то ее нужно обжаривать на достаточно сильном огне и как можно быстрее иначе она станет сухой. После того как куриное филе побелело нужно добавить лук, немного уменьшить огонь и обжарить лук до золотистого цвета. Желательно чтобы к тому моменту как Вы будите добавлять сметану лук был почти готов, иначе он может остаться хрустящим. Если есть немного лишнего времени, то лучше обжарить лук и куриное филе отдельно. Затем переложить их в сотейник или сковородку, добавить специи, соль и сметану, довести до кипения и тушить на маленьком огне под крышкой.

Можно куриное филе более мелко порезать и приготовить по рецепту. А потом приготовить салат со свежей капусты, добавить овощи и корейскую морковку и завернуть все это вместе с курицей в лаваш. Получатся небольшие буритос или что-то на подобии шармы.

Куриное филе – 500 г.
Репчатый лук – 2 шт.
Сметана – 150-250 г.
Растительное масло 2 ст. л.
Соль, перец.

Куриное филе порезать на небольшие кусочки.

Репчатый лук очистить и порезать крупными кубиками. Лук можно порезать кольцами, полукольцами или мелкими кубиками.

На разогретом растительном масле обжариваем куриное филе, до легкой золотистой корочки. Филе обжариваем на сильном огне на протяжении 3-4 минут.

К курице добавляем репчатый лук и обжариваем его до золотистого цвета.

Добавляем к курице соль, черный молотый перец и специи по вкусу. Затем добавляем сметану. Все хорошо перемешиваем.

Если у Вас мало сметаны, то ее можно разбавит водой или бульоном.

Очень интересный вкус получается если к курице добавить немного карри.

Доводим соус до кипения, делаем маленький огонь и накрываем его крышкой. Тушим курицу в течении 10-20 минут.

Увариваем немного сметану и снимаем курицу с огня.

Не забывайте пробовать соус и мясо на вкус, при необходимости добавьте соль и специи.

Готовую курицу подавать с рисом, картофельным пюре или любым другим гарниром на Ваш вкус.

Рецепт 2: куриное филе в сметане в духовке

  1. Куриное филе – 700 гр.
  2. Сметана (25 %) – 300 мл.
  3. Водка – 100 мл.
  4. Перец болгарский – 1 шт.
  5. Соль
  6. Перец черный молотый
  7. Масло растительное

Так как я купила свежее куриное филе, то я сначала хорошо его промыла под холодной проточной водой, затем обсушила и нарезала на произвольные кусочки.

После чего ставим на средний огонь разогревать сковороду, наливаем немного растительного масла и выкладываем обжариваться мясо, постоянно помешивая до тех пор, пока оно не покроется румяной корочкой (около 10 минут).

В это время быстренько очищаем от семян болгарский перец, моем его, нарезаем соломкой и добавляем в сковороду.

Следом вливаем водку, солим, перчим по вкусу и тушим в течение 5 минут.

Ставим разогревать духовку до температуры 150 градусов.

После того как мы потушили мясо в водке, заливаем его сметаной, тщательно перемешиваем и отправляем запекаться в духовку примерно на 10-15 минут до тех пор, пока соус не загустеет.

Рецепт 3: Куриное филе с морковкой в сметане на сковороде

4 куриных филе нарезать небольшими кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Филе слегка обжарить на горячей сковороде в небольшом количестве масла, только до изменения цвета. Сверху выложить натертую
морковь закрыть крышкой и держать на сильном огне около 5 минут.

Открыть крышку, перемешать, влить треть стакана воды. Закрыть крышкой, тушить на слабом огне 7-10 минут. Посолить, поперчить, добавить зелень (можно сушеную), готовую приправу для курицы, тимьян.
Перемешать.

В 100 граммов сметаны примешать половину чайной ложки муки, измельченный чесночный зубчик. Выложить сметану в сковородку к филе и моркови, перемешать, закрыть крышкой и держать на огне 3-5 минут.

Рецепт 4: Куриное филе «Нежность» с соевым соусом на сковороде

Готовится быстро, результат отменный.

1 куриное филе(около 600 г),
приправа для курицы,
3-4 ст.л. соевого соуса,
3-4 ст.л. сметаны,
растительное масло для жарки

1.Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.

2.Филе полить соевым, добавить приправу, хорошо перемешать, оставить на 1 час мариноваться.

3.Обжарить на растительном масле 20 мин., помешивая. Добавить сметану, перемешать, снять с огня.

Рецепт 5: Куриное филе с грибами в сметане на сковороде

600 гр. куриного филе,
200 гр. свежих грибов (я взяла шампиньоны),
1 крупная луковица (200 гр.),
1 стакана сметаны,
1 ст. ложка муки,
соль, перец черный молотый — по вкусу,
4 ст. ложки растительного масла.

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Выложите на разогретую с растительным маслом сковородку, обжарьте на огне ближе к сильному, не накрывая крышкой, до золотистой корочки. Достаньте филе со сковородки.

Лук нарежьте полукольцами, обжарьте в том же жире, что жарилось куриное филе. Лук обжарьте под крышкой, до готовности. Достаньте из сковородки.

В эту же сковородку выложите грибы, нарезанные пластинками, накройте крышкой, когда грибы пустят сок, снимите крышку и обжарьте грибы.

Влейте 100 мл кипятка, прибавьте куриное филе, посолите, поперчите, тушите под крышкой, пока не выкипит вся жидкость. Огонь средний.

Посыпьте 1 ст. ложкой муки, тщательно перемешайте.

Прибавьте обжаренный лук, перемешайте, жарьте все вместе, помешивая, около 1-й минуты.

Влейте сметану, убавьте огонь до минимума, помешивая, дайте мясу покипеть под крышкой 4-6 минут.

Рецепт 6: Куриное филе со сметаной и помидорами в духовке

  • 400 г куриного филе,
  • приправа (или соль, черный перец) и горчица,
  • 1 репчатый лук,
  • 1-2 помидора,
  • 100 г твердого сыра,
  • 100 г сметаны

Куриное филе промойте холодной водой, разрежьте на несколько частей и слегка отбейте.
Натрите каждый кусочек филе приправой или черным молотым перцем и солью, намажьте острой горчицей и оставьте на 30-40 минут.
Кусочки филе обжарьте на растительном масле до золотистого цвета на среднем огне.
Помидор нарежьте кружочками, репчатый лук — полукольцами. В форму для запекания выложите куриное филе. Сверху выложите полукольца лука и кружочки помидор.
Твердый сыр натрите на крупной терке и перемешайте со сметаной, распределите сметанно-сырную массу на кусочки курицы с овощами.
Запекайте куриное филе в духовке при температуре 200 градусов до румяной корочки, около 20-25 минут.

Готовое блюдо украсьте измельченной зеленью.

Рецепт 7: Куриное филе со сметаной и сыром в духовке

Получается очень вкусным и нежным. Хрустящая сырная корочка придает приятный вид и сохраняет сочность куриного филе. Отличная альтернатива для тех, кто не ест майонез. Тем более что майонез изначально был задуман как белый соус для заправки салатов.

Готовится куриное филе со сметаной очень быстро, когда все голодны и хочется съесть чего–нибудь вкусного и не ждать долго ужина, такой вариант приготовления куриного филе – в самый раз для подобного случая.

Набор продуктов минимальный:

  • 2 шт. куриного филе
  • 100-150 г сметаны
  • 50-70 г твердого сыра
  • 2-3 стол. ложки воды
  • Соль по вкусу, растительное масло.

Куриное филе помыть, отбить в пакете (так оно будет мягче и сочнее)

Затем форму смазать растительным маслом и выложить в нее куриное филе, посолить, залить сметаной:

Перемешать, добавить немного воды (пару столовых ложек):

Если вы хотите придать пикантный вкус и остроту готовому куриному филе, можете добавить полчайной ложки домашней горчицы на этом этапе.

Отправить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку.

Пока куриное филе запекается в духовке, натрите на крупной терке сыр:

Вода выкипит, и верх немного зарумянится и минут за 5 – 7 до готовности посыпать натертым сыром и запекать до румяной корочки.

Вынимаем, разделяем на порции и выкладываем на тарелки с гарниром и овощами. На гарнир отлично подойдет картофельное пюре или макароны. Мои макароны варились всего 4 минуты, пока запекалось куриное филе – все действительно получилось очень быстро.

На все про все у вас уйдет минут 20-25. Для тех, кто сильно проголодался и простой перекус не устраивает, а хочется основательно подкрепиться – лучший вариант такое куриное филе, запеченное со сметаной и сыром – вкусно и полезно.

Понятное и простое блюдо, нежное, сочное, сытное. Готовится элементарно и быстро. Куриное филе запеченное в сметане. Всего три основных ингредиента, а результат замечательный. Рецепт из серии «на скорую руку». Заходите, это вкусно.

Ингредиенты для «Куриное филе в сметане»:

  • Филе куриное — 500 г
  • Сметана — 200 г
  • Хрен (столовый) — 1 ст. л.
  • Соль — по вкусу

Рецепт «Куриное филе в сметане»:

Куриное филе нарезать произвольно небольшими кусочками.

Сметану смешать со столовым хреном. (Хрен — дело вкуса, можно положить его больше или меньше. Я кладу 2 ложки.) Посолить.
Сметана должна быть не кислая, свежая, от проверенного производителя. От ее качества зависит конечный результат и вкус блюда. А вот процент жирности тут не особо важен.

Залить куриное филе сметаной, хорошо перемешать и выложить в форму для запекания. Поставить в заранее разогретую до 190° духовку и готовить 35-40 минут.

Все готово! Подавать сразу же с рисовым гарниром, с макаронами, с тушеными овощами.

Приятного вам аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Куриные рулетики с рисом и хурмой

Кисло-сладкая курица, запеченная в фольге

Курица, запеченая с розмарином и овощами

Нежная курочка с подливкой

  • 30
  • 194
  • 24913

Курица со сливами в медово-винном маринаде

Курица с рисом « Питерская »

  • 86
  • 141
  • 16444

Курица «В Черном море»

Отбивная из курицы

Курочка «Сюрприз»

Попробуйте приготовить вместе

Салат с крабовыми палочками и гренками из черного хлеба

  • 92
  • 161
  • 14674

Чипсы из кабачков в сырной корочке

  • 77
  • 780
  • 20716

Пирожное заварное с сыром

  • 97
  • 232
  • 16866

Фотографии «Куриное филе в сметане» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

12 марта Mary Stone # (автор рецепта)

2 декабря 2018 года Шпиль #

4 декабря 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

10 июля 2018 года Natkati #

10 июля 2018 года mega lana1981 #

10 июля 2018 года Natkati #

10 июля 2018 года terry-68 #

10 июля 2018 года Natkati #

10 июля 2018 года Глушец #

10 июля 2018 года Natkati #

11 июля 2018 года mtata #

11 июля 2018 года Natkati #

11 июля 2018 года virgola71 #

11 июля 2018 года Natkati #

11 июля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

11 июля 2018 года Natkati #

12 июля 2018 года Natkati #

23 июня 2018 года verona772008 #

23 июня 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

10 июня 2018 года Сашуленок #

10 июня 2018 года акчуч #

10 июня 2018 года Сашуленок #

11 июня 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 июня 2018 года Манюша #

7 июня 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

7 июня 2018 года Манюша #

23 мая 2018 года ленивица18 #

23 мая 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

23 мая 2018 года Alinka80 #

23 мая 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

23 мая 2018 года Alinka80 #

20 мая 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

20 мая 2018 года Nobik #

20 мая 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

20 мая 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

19 мая 2018 года Марина Indus #

19 мая 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

18 мая 2018 года Манюша #

19 мая 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

20 мая 2018 года Манюша #

20 мая 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

24 мая 2018 года Манюша #

18 мая 2018 года Михеева76 #

18 мая 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

18 мая 2018 года Михеева76 #

18 мая 2018 года Михеева76 #

18 мая 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

18 мая 2018 года Михеева76 #

18 мая 2018 года Михеева76 #

18 мая 2018 года Михеева76 #

18 мая 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

18 мая 2018 года Михеева76 #

18 мая 2018 года Михеева76 #

18 мая 2018 года Natkati #

18 мая 2018 года Михеева76 #

18 мая 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

17 мая 2018 года Ялорис #

17 мая 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

18 мая 2018 года Ялорис #

18 мая 2018 года Ялорис #

18 мая 2018 года inulia68 #

18 мая 2018 года Ялорис #

15 мая 2018 года lelika # (модератор)

15 мая 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

15 мая 2018 года Wera13 #

15 мая 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Можете войти как и оставить комментарий.

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый

Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Источники: http://m.povar.ru/recipes/kurinoe_file_v_smetane-16723.html, http://www.eat-me.ru/20140602/kurinoe-file-v-smetane-7-luchshix-receptov.htm, http://www.povarenok.ru/recipes/show/151475/

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *