Салат с грибами и сельдереем

Портал про овощи: рецепты, сорта, хранение, выращивание

Если вы решили приготовить вкусный салат, то блюдо с сельдереем и курицей станет лучшим выбором.

Салат с курицей, сельдереем и шампиньонами

Для салата понадобятся:

  • куриное филе – 300 г;
  • лавровый лист;
  • вода – 600 мл;
  • соль;
  • перец горошком – 3-4 шт.;
  • корень сельдерея – 200 г;
  • огурчик маринованный – 100 г;
  • грибы шампиньоны – 200 г;
  • репчатый лук – 80 г;
  • растительное масло – 30 мл;
  • йогурт – 100 г или сметана нежирная;
  • горчица 10 г.
  • В кастрюлю опустить вымытое филе курицы, залить его водой, нагреть все до закипания, снять накипь, добавить соль, лавровый листик и горошины перца. Варить филе под крышкой на умеренном огне в течение получаса.
  • Вынуть курицу из бульона, охладить и нарезать на кубики.
  • У грибов обрезать кончики ножек. Быстро ополоснуть грибы водой, чтобы они не напитались влагой, нарезать на пластины.
  • Луковицу почистить, нарезать мелко и поджарить на масле до прозрачного состояния, добавить грибы и жарить все вместе до выпаривания жидкости.
  • Вымыть и почистить корень сельдерея. Потереть его крупно.
  • Нарезать на мелкие кубики маринованные огурчики-корнишоны.
  • Йогурт соединить и растереть с горчицей.
  • В миску или салатник сложить курицу, огурчик, сельдерей и грибы. Посолить по вкусу. Перемешать.
  • Заправить салат йогуртом с горчицей. Перемешать еще раз и подавать блюдо на стол. Если нет возможности купить натуральный йогурт, то для заправки можно использовать сметану обезжиренную или легкий майонез.

Салат из курицы с сельдереем и сыром

Для салата из сельдерея с добавлением курицы и сыра нужно:

  • куриное мясо – 400 г;
  • сельдерей черешки – 200 г;
  • сыр голландский – 100 г;
  • помидорчики черри – 5-6 шт.;
  • перец овощной, сладкий – 1 шт.;
  • зелень – 2-3 веточки;
  • майонез – сколько уйдет.
  • Любую часть курицы вымыть, отварить в подсоленной воде с лавровым листиком и перцем горошком. Остудить курицу, обобрать мясо с косточек и мелко нарубить его ножом. Переложить курицу в салатник подходящего размера.
  • Сельдерей вымыть, удалить грубые волокна (если они есть) и нарезать стебли на кусочки. Выложить сельдерей в салатник с курицей.
  • У перца срезать плодоножку, выбить семена и нарезать перец на квадратные кусочки. Пересыпать его в салатник.
  • Натереть сыр на терке крупно, 2/3 от всего количества высыпать в салатник, остальное оставить для оформления салата сверху.
  • Все ингредиенты перемешать и заправить салат майонезом.
  • Вымыть зелень и помидорчики. Верх салата оформить сыром, помидорами черри и зеленью.

Салат с сельдереем, курицей и яйцом

Для этого сбалансированного и вкусного салата нужно:

  • корень сельдерея – 400 г;
  • куриное филе – 300 г;
  • куриные яйца – 4-5 т.;
  • зелень – 30 г;
  • огурцы маринованные – 200-250 г;
  • майонез.
  • Заранее отварить куриное филе. Это нужно сделать в небольшом количестве воды с добавлением соли по вкусу. Варить после закипания 30-40 минут.
  • Охлажденное филе нарезать на кубики.
  • Яйца также заранее сварить до состояния вкрутую. Охладить их, очистить и нарезать на узкие дольки. Яйца нужно отваривать в течение 12-15 минут после закипания, воду чуть подсолить, чтобы содержимое яиц не вытекло в воду через трещинки.
  • Корень сельдерея вымыть, очистить и потереть на крупной терке.
  • Огурчики нарезать на небольшие кубики.
  • Вымыть зелень: подойдет укроп, петрушка. К ним можно добавить веточку кинзы. На 10-15 секунд опустить пучок зелени в кипяток, а потом в ледяную воду. Мелко-мелко изрубить зелень ножом и добавить ее в майонез.
  • В салатник нужного размера переложить курицу, яйца, огурцы и сельдерей. Перемешать все ингредиенты.
  • Заправить салат майонезом с зеленью и перемешать его еще раз. На стол готовое блюдо можно подавать минут через 15.

Сельдерей сможет утолить Ваш голод и сохранить фигуру! Кулинарный рецепт этого салата подсмотрела в телевизионной передаче о правильном питании. С тех пор салат с грибами, сельдереем и курицей постоянно присутствует в моем рационе в качестве низкокалорийной еды. Приготовление салата не займет много времени.

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Салат из корня сельдерея с грибами и курицей

Ингредиенты и как готовить

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 5 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
68 ккал
Белков: 10 гр
Жиров: 2 гр
Углеводов: 3 гр
Б/Ж/У: 67 / 13 / 20
Н 67 / С 0 / В 33

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Пошаговое приготовление

Корень сельдерея нарезаем соломкой.

Огурец нарезаем соломкой.

Отвариваем грибы.Нарезаем ломтиками.

Нарезаем отваренное филе.

Заправка:взбиваем йогурт с лим.соком и горчицей.

Солим, перчим, заправляем.

Сначала отвариваем филе куриной грудки, охлаждаем и нарезаем средними брусочками. Корень сельдерея промываем, очищаем и нарезаем соломкой. Таким же способом режем соленый огурец. Шампиньоны тщательно моем и очищаем, затем варим их до готовности, даем остыть и нарезаем ломтиками. На следующем этапе нужно приготовить салатный соус. Для этого с помощью блендера взбиваем натуральный йогурт с горчицей и лимонным соком. Соединяем все ингредиенты салата, солим, перчим и заправляем соусом. Выкладываем салат из корня сельдерея с грибами и курицей на блюдо горкой, сверху украсив перьями зеленого лука. Приятного аппетита!

Остались у меня после курочки «Искушение» пару стеблей сельдерея, и пригодился рецепт записанный на листочке из программы «Спросите повара». К тому же очень люблю салаты с сырыми шампиньонами. Все оказалось под рукой, и быстренько настрогала, на скорую руку. Получилось вкусно, не ожидала, поэтому пошаговых фоток не делала. Оформила и . угощайтесь!

Ингредиенты для «Салат из сельдерея и шампиньонов»:

  • Сельдерей черешковый (стебли) — 2-3
  • Шампиньоны (свежие, у меня были только шляпки) — 200 г
  • Сыр твердый — 100-150 г
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Петрушка (зелень рубленая)
  • Майонез (или сметана, я смешала)
  • Перец черный (молотый по вкусу)

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 3

Рецепт «Салат из сельдерея и шампиньонов»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Салат «Свекольный шампиньон»

Салат «Проще не бывает»

Салат «Для гостей»

Салат «Апельсиновый шампиньон»

Салат «Танец» от Натальюшки

Салат с перцем и грибами

Салат с жареными крабовыми палочками и грибами

  • 226
  • 1770
  • 332956

Гуцульский салат «Шухи»

  • 105
  • 228
  • 10872

Простой грибной салат

Попробуйте приготовить вместе

Салат с креветками и крабовыми палочками

  • 73
  • 832
  • 165799

Котлеты «Папараць кветка»

Жареные шампиньоны с чесночным соусом

  • 145
  • 894
  • 10675

Комментарии и отзывы

25 марта 2011 года ledi701 #

20 февраля 2011 года naumovec #

20 февраля 2011 года БЕЛЯКОВА # (автор рецепта)

19 февраля 2011 года Игруша #

20 февраля 2011 года БЕЛЯКОВА # (автор рецепта)

19 февраля 2011 года мисс #

19 февраля 2011 года БЕЛЯКОВА # (автор рецепта)

18 февраля 2011 года АВ АВ #

18 февраля 2011 года Масяся #

10 марта 2011 года АВ АВ #

10 марта 2011 года АВ АВ #

10 марта 2011 года АВ АВ #

18 февраля 2011 года БЕЛЯКОВА # (автор рецепта)

10 марта 2011 года АВ АВ #

18 февраля 2011 года биа46 #

18 февраля 2011 года БЕЛЯКОВА # (автор рецепта)

18 февраля 2011 года Фотина #

18 февраля 2011 года БЕЛЯКОВА # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Можете войти как и оставить комментарий.

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый

Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Источники: http://proovoshhi.ru/korneplodnye-ovoshhi/salaty-s-kuricej-seldereem-i-gribami-yajcom, http://1000.menu/cooking/2128-salat-s-gribami-seldereem-i-kuritsei, http://www.povarenok.ru/recipes/show/54758/

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *