Тушеная капуста с яблоками

Ингредиенты

Квашеная капуста — 300 г

Капуста белокочанная — 500 г

Яблоко плотное — 2 шт.

Лук репчатый — 120 г

Лавровый лист — 1 шт.

Перец душистый горошек — 2-3 шт.

Растительное масло — 2-3 ст.л.

  • 49 кКал
  • 1 ч.
  • 5 мин.
  • 1 ч. 5 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Пошаговый рецепт с фото

Все-таки яблочко привносит очень вкусную ненавязчивую ноту в такую капусту! Яблоки выбирайте плотные, с кислинкой.

Я не нашла свои ягоды можжевельника, знаю, что где-то лежат, но так и не нашла. А если у вас таковые имеются, то добавьте немного. Тушёная капуста с яблоками и тмином приобретет особенный вкус и аромат! Также не пренебрегайте непосредственно самим тмином, он очень украшает вкус тушеной капусты.

На большой жаровне или сковородке разогрейте растительное масло, выложите лук, нарезанный кубиками, и морковь, натертую на крупной терке. Слегка обжарьте, помешивая.

Добавьте пряности, квашеную капусту. Обжаривайте 5 минут на среднем огне.

Добавьте в жаровню нашинкованную белокочанную капусту. Перемешайте, обжаривайте еще 5 минут.

Добавьте яблоки, нарезанные кубиками или соломкой (семена удалите). Посолите. Перемешайте и на слабом огне тушите около получаса.

Тушёная капуста с яблоками и тмином готова! Это замечательное блюдо хорошо подавать как в горячем, так и в охлажденном виде.

Время приготовления: 30 мин.

Время подготовки: 30 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Рецепт подойдет на: обед.

Ингредиенты:

Готовим тушеную капусту с морковью и яблоками

Знакомое всем блюдо можно изменить по вкусу, добавив яблоки. Для вкусного приготовления тушеной капусты у каждой хозяйки есть несколько секретов.

Перед тем как поставить тушить капусту, я ошпарила её кипятком. Во время приготовления, накрывать посуду, в которой тушится капуста, не стоит. Солить тушёную капусту нужно лишь тогда, когда она, практически, остынет. Добавление сладких рассыпчатых яблок к тушеной капусте придают ей более нежный вкус. Дополнительную сладость и цвет капусте дает морковь. Приятного аппетита!

Как приготовить «Тушёная капуста с яблоками» пошагово с фото в домашних условиях

Чтобы приготовить блюдо, нужно взять капусту, морковь, яблоки, лук, масло подсолнечное, соль, горячую воду.

Нашинкованную капусту сложить в глубокую посуду или сковороду. Ошпарить кипятком. Через 2-3 минуты капусту отбросить на дуршлаг, чтобы вода стекла.

Лук очистить. Нарезать перьями. Выложить в горячую сковороду с маслом. Пассеровать до прозрачности.

Морковь очистить. Измельчить на терке. Добавить половину моркови к пассерованному луку. Перемешать. Продолжить жарить, помешивая, до мягкости моркови.

Вторую часть измельченной моркови смешать с подготовленной капустой.

Добавить капусту с морковью частями на сковороду, размешивая, продолжить тушение на среднем огне.

На дно сковороды добавить горячую воду. Помешивая, продолжить тушение капусты до мягкости.

К тушеным овощам добавить кусочки очищенных яблок. Перемешать. Подержать на огне ещё 5-7 минут.

Очень вкусный вариант тушеной капусты со свининой, яблоками и черносливом. Капуста получается кисло-сладкая, с приятным ароматом и послевкусием яблока и сливы. Если исключить мясо, получится отличный постный рецепт.

Ингредиенты для «Тушеная капуста с яблоками»:

  • Капуста белокочанная / Капустa (средний кочан) — 1,7 кг
  • Свинина — 700 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Яблоко (крупные, твердые, кислые или кисло-сладкие) — 2 шт
  • Соевый соус (сладкий) — 4 ст. л.
  • Приправа (для суши, Киккоман ) — 1 ст. л.
  • Специи (соль, черный молотый перец) — по вкусу
  • Чернослив — 70 г

Рецепт «Тушеная капуста с яблоками»:

Капусту тонко нашинковать, сложить в глубокую миску, полить сладким соевым соусом Киккоман и перетереть руками до мягкости.

Такая капуста имеет жизнерадостный цвет, приобретает приятный вкус и аромат.

Свинину нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле вместе с полукольцами репчатого лука. Жарить до побеления мяса, внутри оно остается сырым.

Переложить мясо с луком в чугунный казанок, соки и жир оставить на сковороде.

В мясных соках кратко обжарить дольки яблок.

Переложить их сверху на мясо, немного поперчить. Сверху положить чернослив без косточек. Я его нарезала на небольшие кусочки.

В остатках жира на сковороде, помешивая, обжарить капусту. Жарить недолго, минут 5-7.

Переложить капусту в чугунок, сбрызнуть уксусом для суши, посолить, поперчить. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 30-40 минут. Перед подачей перемешать.

Такую капусту научила меня готовить моя свекровь, а ее в свою очередь — ее бабушка, родом они из Воронежской области. Простое, вкусное блюдо прочно прижилось в повседневном меню нашей семьи, но кое-какие изменения я все же внесла. Например, чтобы капуста не была совсем уж бледненькой, я иногда перетираю ее со сладким соевым соусом, он добавляет готовому блюду не только цвет и аромат, но и служит натуральным усилителем вкуса, отчего банальная тушеная капуста становится невероятно вкусной и ароматной, с легким солоновато-сладким привкусом. А если использую недостаточно кислые яблоки, то добавляю немного приправы для суши Киккоман, она гораздо мягче обычного уксуса и придает блюду необходимую кислинку.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Тушеная капуста с яблоками

  • 63
  • 898
  • 10482

Тушеная капуста с антоновкой

Бигус с яблоками и брусничным вареньем

Похожие рецепты

Овощная фантазия (с фаршем)

Овощные оладушки

Картофельные котлеты со щавелевым соусом

Капуста тушеная

  • 12
  • 230
  • 13320

Картофельные страсти

Башенки из овощей с сыром

Тушеные овощи

Картофель, фаршированный яйцами

Попробуйте приготовить вместе

Картофельный салат «Самый простой»

  • 101
  • 653
  • 27964

Маки-суши в домашних условиях

  • 70
  • 481
  • 142642

Творожно-лимонное печенье

  • 108
  • 663
  • 53399

Фотографии «Тушеная капуста с яблоками» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

6 февраля 2018 года List Stil #

10 января 2018 года ms olya1226 #

9 июня 2017 года sweetyni #

15 июня 2017 года sweetyni #

26 марта 2017 года Irina AS 1 #

15 июня 2017 года sweetyni #

Спасибо за прекрасный рецепт! Очень вкусно! От себя добавила укроп и в качестве кислинки — гранатовый соус

29 января 2017 года CraftyFox #

Капуста — царица огородов. Вот так. И точка
С яблоками мне повезло, оказались сочными и с нужной кислинкой.
Оччень вкусно!

Лариса, спасибо! ИзЮмительная подача

29 января 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)

20 января 2017 года marusjala #

29 января 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)

7 января 2017 года Lena0208 #

9 декабря 2016 года тильга #

9 декабря 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)

5 декабря 2016 года Сашуленок #

5 декабря 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)

28 ноября 2016 года lady farley #

28 ноября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)

26 ноября 2016 года Лепачка #

26 ноября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)

26 ноября 2016 года Лепачка #

26 ноября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)

24 ноября 2016 года daffka1989 #

24 ноября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)

22 ноября 2016 года lilaflo #

22 ноября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)

21 ноября 2016 года Ptichka #

21 ноября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)

20 ноября 2016 года kate mfmo #

20 ноября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)

14 ноября 2016 года макарова надя #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Можете войти как и оставить комментарий.

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый

Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Источники: http://m.iamcook.ru/showrecipe/16095, http://webspoon.ru/receipt/tushenaya-kapusta-s-yablokami, http://www.povarenok.ru/recipes/show/134320/

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *